毎日のお料理、栄養をしっかり考えて野菜たっぷりの献立にすると、山のように出る野菜の皮、

捨てられがちなこの「野菜のくず」を使って、栄養たっぷりな野菜出汁を作ってみませんか？

今回は体にもおサイフにも地球にも優しいお料理をご紹介！

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目次

①野菜くずが栄養たっぷり出汁に変身！

②Panasonicの魅せる収納”キッチン編”

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①野菜くずが栄養たっぷり出汁に変身！

調理の際に出る野菜くずを煮込んで作る、栄養と旨みがたっぷりの出汁を「ベジブロス」と呼びます。

特に注目なのが、抗酸化作用を持つとされる成分「フィトケミカル」。捨ててしまいがちな野菜の皮やヘタなどに多く含まれ、弱火で煮こむことでお湯に溶け出すと言われています。

作り方は、鍋にいくつかの野菜の皮、種、へた、芯などを入れ、水（野菜200～300gに対し1リットル目安）と塩を適量加えます。弱火で30分煮込み、ザルでこしたら完成です。

苦みの強いゴーヤや、独特の風味・香りを持つブロッコリー、ニンニク、甘みの出る果物などはお好みで使い分けましょう。
活用は味噌汁やスープ、煮物や炊き込みご飯など様々。アイデアを活かし、いろいろ試してみましょう。

②Panasonicの魅せる収納”キッチン編”

一日に何回も立つ場所だから、自分も気持ちが楽しくなれる場所でありたい

そんなご要望もお手の物、組み合わせてあなただけの”魅せるキッチン収納”が出来上がります。

●マグネットボードラック

並べる・飾る・吊り下げるなど使い勝手とインテリア性を高めたキッチン収納。

木目調は３色からお家の雰囲気に合わせてお選びいただけます。

●アイアンフレームラック

ブラックアイアンと木目のボードを組み合わせた、色味を合わせやすいラック。

上下左右に設置することで収納量もアップ。

●有孔ボードボックス

可変性のあるものにも対応できる有孔タイプのボックス。

彩りを添えると可愛らしくも格好良くも変身する有能アイテム。

まとめ

いかがでしたか？

調理を無駄なく楽しく豊かな時間に、

アイテム1つでお料理にワクワクを。

皆さんのご希望やアイデアはどんな空間ですか？

無料相談、無料見積など何でもまずはお気軽にご相談くださいませ♪

↓書斎にアイアンフレームを付けてみた！↓

Panasonicの収納”アイアンフレーム”のご紹介